okroshka-na-kvase3

Окрошка на квасе

Одно из самых любимых летних блюд, освежающая, бодрящая и сытная окрошка на квасе. Рецептов этого блюда огромное множество, но этот рецепт как по мне самый вкусный. Обязательно приготовьте, вам и вашим родным безумно понравится. Настоящая вкуснятина. Лучшего рецепта холодного супчика в жару просто не найти.

Нам понадобится:

  • Отварное мясо 250-300 г.;
  • Картофель 3-4 шт.;
  • Отварные яйца 3-4 шт.;
  • Свежий огурец 2-3 шт.;
  • Редиска 150-200 г.;
  • Укроп 1 пучок.; 
  • Зеленый лук 1 пучок.;
  • Горчица острая 20-30 г.;
  • Сметана 300-400 г.;
  • Квас 1.5-2 литра.;
  • Соль по вкусу.;
  • Сахар 1 щепотка.;
  • Хрен по желанию.

Окрошка на квасе. Как приготовить

  1. Холодное отварное мясо нарезаем кубиками или короткой соломкой.
  2. Затем нарезаем кубиком отварной картофель. 
  3. Мелкими кубиками нарезаем очищенные от кожицы свежие огурцы. Берем вареные яйца, отделяем белки от желтков, белки нарезаем кубиком, а желтки оставляем для соуса.
  4. Также небольшим кубиком нарезаем и редис. Мелко нарезаем зелень укропа, зеленый лук, все нарезанные продукты перекладываем в глубокую кастрюлю.
  5. К желткам добавляем щепотку сахара, острую горчицу, растираем в однородную массу. Засыпаем соль, добавляем сметану. Все перемешиваем.
  6. Есть три варианта подачи, первый, это добавить соус и кушать как салат, второй, переложить немного нарезанных овощей в миску, добавить соус и залить квасом или же третий, в кастрюлю добавить соус, все залить квасом, посолить по вкусу, добавить хрен.

Окрошка на квасе готова. Этот холодный, освежающий суп лучше всего готовить жарким летом и подавать с кубиками льда, он идеально утоляет и жажду и голод.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.