passata-na-zimu

Пассата на зиму. Обалденный соус из помидоров с зеленью

Пассата на зиму — это густой и очень концентрированный томатный соус. В Италии его подают к пасте, мясу. Очень вкусный соус  получается. В моей семье он очень полюбился. Делаю его уже не один год, закатываю в маленькие баночки и использую и для пиццы. и просто вприкуску. Попробуйте, надеюсь и Вам понравится!

Ингредиенты:

  • помидоры — 1 кг.;
  • 1 луковица;
  • 1 зубок чеснока;
  • базилик — 5 листиков;
  • небольшой пучок петрушки;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сельдерей — 1 стебель (не корень);
  • уксус 9% — 1,5 ст.л.;
  • сахар — 1 ст.л.

Пассата на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Помидоры перекрутите на мясорубке вместе с луковицей, сельдереем, чесноком.
  2. Добавьте соль и вылейте массу в кастрюлю с толстым дном.
  3. Варите с момента закипания 30-40 минут.
  4. Тем временем нарежьте базилик и петрушку.
  5. Добавьте базилик и петрушку к помидорной массе, взбейте блендером.
  6. Поставьте снова на огонь, добавьте сахар и уксус, доведите до кипения, проварите пару минут и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и дайте банкам остыть.
  7. Если хотите приготовить пассату без уксуса, после того, как взбили блендером, разложите по банкам. Поставьте баночки в кастрюлю, на дно которой положите тряпочку. Залейте банки водой по плечики и стерилизуйте 15 минут, с момента закипания воды.
  8. Закатайте крышками.

Выбирайте максимально удобный способ для Вас.

Приятного аппетита! и Пусть Вам всегда будет вкусно!

Рецептом поделилась — Оксана Едомаха, г. Чернигов

Попробуйте очень вкусный соус «Айвар» из красного перца.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.