pechenochnye-pirozhnye

Печеночные “Пирожные”

Все привыкли слышать и готовить печеночный торт, а мы сегодня предложим Вам печеночные “Пирожные”, готовить их, как по мне намного проще и легче, а вкус …. Вкус это сказка! Ну правда, такие маленькие закуски из печенки, да со сметанным соусом и чесноком. ну вкусно ведь и аппетитно. 

Ингредиенты:

  • мука — 5 столовых ложек,
  • яйца — 3 шт.
  • говяжья или свиная печень — 500 г,
  • 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом),
  • чеснок — 3-4 зубчика, 
  • сметана,
  • молоко — 50 г,
  • петрушка или укроп,
  • соль, перец по вкусу,
  • -оливковое масло.

Печеночные “Пирожные”. Приготовление

  1. Промыть печенку, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
  2. Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду (погасить уксусом), яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.
  3. Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. 
  4. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
  5. Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. 
  6. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.
  7. Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. 
  8. Выложить пирожки оладушки на блюдо, украсить зеленью.

Приятного аппетита и радостного настроения! 

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.