pirozhnoe-yumbrik

Самое вкусное заварное пирожное ЮМБРИК! Получится у всех!!!

Самое вкусное пирожное юмбрик которое я когда-либо пробовала. Рецепт такой простой, что получится абсолютно у всех. Вкус невероятный, очень нежный, воздушный и легкий. Лучшего десерта к чаю просто не найти, обязательно попробуйте, порадуйте себя и своих родных.

Нам понадобится:

Тесто:

  • Вода 200 мл.;
  • Масло сливочное 100 г.;
  • Соль 1\3 ч.л.;
  • Сахар 1.5 ч.л.;
  • Мука 150 г.;
  • Яйца 2 шт.

Крем:

  • Творог 300 г.;
  • Сахарная пудра 80 г.;
  • Ванильный сахар 2 ч.л.;
  • Сливки 300 г. жирностью от 30 %. можно заменить сметаной.

Пирожное юмбрик. Как приготовить

  1. В кастрюлю добавляем масло, затем наливаем воду, засыпаем соль, сахар, ставим на огонь чуть меньше среднего и ждем пока полностью растворится всё масло. Ни в коем случае не доводим до кипения, чтобы не нарушать пропорции.
  2. Как только масло растворилось, снимаем кастрюлю с огня, засыпаем муку, хорошо все перемешиваем, чтобы масса стала однородной. 
  3. Затем ставим снова на плиту и подсушиваем тесто, я это делаю буквально пол минуты. Как только на стенках кастрюли появится мучной налет, снимаем с огня и даем тесту остыть.
  4. Как только тесто остыло, вбиваем туда яйца, перемешиваем миксером с насадками “спираль”. Но лучше перемешивать лопаткой, так вы сможете более точнее следить за консистенцией.
  5. Перекладываем готовое тесто в кондитерский мешок, хорошо прижимая, чтобы внутри не было воздуха. Отсаживаем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, отправляем в духовку разогретую до 190 градусов, приблизительно на 35 минут. Во время выпечки ни в коем случае нельзя открывать духовку.
  6. Пока заготовки остывают, приготовим крем, для этого, в миску выкладываем творог, засыпаем сахарную пудру, ванильный сахар, вливаем чуть сливок.
  7. Погружным блендером тщательно все перемешиваем, до однородной массы, затем добавляем оставшиеся сливки и взбиваем миксером до плотного состояния. 
  8. Берем палочку для суши, делаем прокол сбоку заготовки, перекладываем крем в кондитерский мешок и наполняем им наши заготовки. Ненадолго убрать пирожные в холодильник, чтобы схватился крем и пропиталось тесто. 

Пирожное юмбрик готово. Раньше я такие пирожные покупала в магазине, но когда попробовала сделать сама, то даже и забыла о покупных, вкус нереальный. Крем и тесто прекрасно дополняют друг друга, делая это пирожное незабываемым.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Кулинарим с Таней 2.0

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.