Пряники на кефире любят все мои близкие. Когда у вас в холодильнике остается кефир, то не выбрасывайте его, а сделайте вкуснейшие, мягкие пряники. Эти пряники я готовил еще в своей юности, и этот вкус не могу забыть и расстаться с этим рецептом. Это настоящее лакомство для детей и взрослых, этот вкус детства вспомнится буквально с первого кусочка..
Ингредиенты:
- Сахар 1 стакан.;
- Кефир 350 мл.;
- Мед 1 ст.л.;
- Масло растительное 3 ст.л.;
- Сода 1 чайная ложка.;
- 4 стакана муки.;
- Желток 2 шт.;
- Яичный белок.
Для глазури понадобится:
- Белок одного яйца.;
- Сахар 3 ст.л.
Пряники на кефире. Как приготовить
- В миске смешиваем сахар, белок, желток, мед. Все тщательно взбиваем при помощи миксера. После добавляем туда кефир, масло, и взбиваем на небольшой скорости.
- Муку всыпаем небольшими порциями, добавим соды, уксус гасить соду не нужно, так как есть кефир. Все хорошо вымешиваем и делаем тесто, главное чтобы тесто не получилось тугим..
- Раскатываем тесто в прямоугольник, толщина должна быть примерно в 1 см. При помощи стакана выдавливаем из теста кружочки. Готовые кружочки выкладываем на бумагу для выпечки, и кладем на противень.
- Разогреваем духовку на 180-190 градусов, выпекаем пряники 25 минут. Пока пекуться пряники сделаем для них помадку. Для этого смешиваем белок и сахар, сахар должен полностью растворится. Взбиваем на небольших оборотах, чтобы белок немного стал белым и сахар полностью растаял.
- Как только пряники будут готовы, покрываем приготовленной глазурью, и снова ставим в духовку еще на минут 10. Как только 10 минут прошло, вынимаем пряники и выкладываем на красивое блюдо для подачи.
Пряники на кефире готовы. Скушать такие пряники одно удовольствие. Они настолько мягкие и вкусные, что просто язык можно проглотить от ожидания, пока они приготовятся.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов, г. Минск
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.