Рецепт соленых огурцов хрустящих на зиму проверен годами, и уже опробован много и много раз. Хранятся такие огурцы прекрасно. И всегда остаются хрустящие. никогда не делаются мягкими. Ни одна зима не обходится без таких огурцов. А самое главное, все натурально и никакой химии.
Ингредиенты:
на 3-х литровую банку:
- зонтик укропа;
- пару листиков хрена;
- огурцы около 2 кг.;
- 6-8 зубков чеснока.
- 2 ст.л. соли;
- вода.
Пошаговый рецепт соленых огурцов хрустящих на зиму
- Предварительно замочите огурцы в воде на 2-3 часа.
- Возьмите банку чистую, можно не стерилизовать. Уложите на дно укроп и хрен.
- У огурцов обязательно срежьте кончики. Уложите их в банку, пересыпая зубками чеснока.
- Воду для засолки лучше всего брать колодезную или родниковую. Если такой нет, бурите фильтрованную воду.
- Прямо в каждую банку добавьте по 2 ст.л. соли с горкой и залейте холодной не кипяченой водой.
- Прикройте капроновыми крышками и поставьте банку на тарелку, когда будет происходить процесс брожения, чтобы жидкость не запачкала стол.
- Оставьте огурцы на 3 дня, затем слейте рассол в кастрюлю доведите до кипения, Снова залейте огурцы, дайте постоять 10-15 минут.
- Воду слейте в кастрюлю, при необходимости добавьте обычной воды, так как вода будет выкипать, и может не хватить. Вода добавляйте из расчета на банку по стопочке.
- Залейте кипящим рассолом огурцы в банках и закатайте винтовыми крышками. ВСЕ!
Огурцы переверните и укутайте пока не остынут. Хранятся хорошо при комнатной температуре и всегда остаются хрустящими.
Приятного аппетита!
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте огурцы на зиму с водкой «Пьяные».
Спасибо за видео и идею каналу ВЕК ЖИВИ — ВЕК УЧИСЬ !