Это самый лучший рецепт теста для пиццы. Подслушан он в одном из ресторанов, а поделился им сам шеф-повар, тайно правда, но рецепт уже прошел все проверки. Уже не одна семья приготовила пиццу, использовав для приготовления такое тесто. Тонкое, и при этом немного воздушное. Такое тесто не перебивает вкус начинки, а лишь украшает и преподносит нам все богатство вкуса.
Ингредиенты:
- Мука — 1 кг.;
- дрожжи живые — 1 грамм;
- вода — 515 грамм;
- подсолнечное масло — 50 грамм;
- соль — 20 грамм.
Пошаговый рецепт теста для пиццы
- Дрожжи разведите в немножко теплой воде.
- Затем добавляем подсолнечное масло и половину муки. Замешиваем тесто. Просто перемешивайте все до однородности.
- Обязательно мука должна быть просеянной.
- Теперь добавляем вторую часть муки, но уже с солью. И окончательно замешиваемым тесто. На это должно уйти у вас не меньше 15 минут. Тесто необходимо хорошо обминать руками, прямо вы почувствуете, когда тесто будет готово, оно не будет прилипать к поверхности и рукам.
- Тесто выложите либо на доску, либо на тарелку, накройте его влажным полотенцем, и дайте время чтобы поднялось. Обычно 30-40 минут на это уходит.
- Затем тесто немного примните руками, уберите полотенце, и пусть поднимется еще на протяжении 1-ого часа.
- Спустя указанное время. уберите тесто в холодильник на 24 часа. И только когда пройдут сутки с тестом можно начинать приготовления. Конечно, если торопитесь можно и сразу, но правильнее всего будет дать ему время.
- Прежде чем поставить тесто в холодильник, придайте ему ровную форму. можно разделить на пару частей, в зависимости от будущего размера пиццы.
Запомните самое главное правило, когда готовите пиццу — максимальное спокойствие и удовлетворение от процесса. Тогда у вас все будет вкусно.
Приятного аппетита.