Да мои дорогие, это очень хороший рецепт торта “Пломбир” в домашних условиях. Готовится такой тортик довольно просто и не сильно бьет по карману, как большинство похожих тортов. Но стоит его раз приготовить — получается любовь на всю жизнь!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- белки — 7 штук;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 ст.л.;
- какао — 1 ст.л.
Крем:
- Желтки — 7 штук;
- сахар — 0,5 стакана;
- молоко — 0,5 стакана;
- ваниль — щепотка;
- масло сливочное — 250 грамм.
- Глазурь:
- какао — 2 ст.л.;
- молоко — 4 ст.л.;
- сахар — 50 грамм;
- масло сливочное — 50 грамм.
Рецепт торта “Пломбир” в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Сразу приготовьте корж: для этого взбейте белки со стаканом сахара. Белки необходимо взбивать в крепкую пену.
- Муку смешайте с какао и добавьте к белкам, снова взбейте миксером, чтобы не было комочков.
- Форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки и вылейте тесто.
- Духовку нагреть до 200 градусов и испеките там корж. Времени уходит обычно 15-17 минут, но вы следите за готовностью в своей духовке. Достаньте корж из духовки и пусть полностью остынет.
- Желтки смешайте с сахаром, добавьте молоко и поставьте на огонь.
- Варите непрерывно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масса не начнет густеть. Добавьте ваниль.
- Снимите массу с огня, остудите и добавьте мягкое сливочное масло, взбейте миксером.
- Получившийся корж (забыла сказать, что пекла его в форме 21 см), разрежьте пополам. Смажьте корж кремом, прикройте крем сверху второй частью коржа.
- Смешайте какао, сахар, молоко. Поставьте на огонь и нагревайте до полного растворения ингредиентов. Снимите с огня, дайте остыть, затем добавьте мягкое сливочное масло и взбейте.
- Смажьте верхний корж глазурью и уберите в холодильник.
Перед подачей тортику надо немного постоять при комнатной температуре.
Надеюсь, Вы полюбите такой торт, так же как и моя семья.
Приятного всем аппетита!
Рецептом поделилась — Катя Пруть