Я всегда закрываю салат «Кузя» на зиму, ну очень вкусный! Делаю его уже много лет подряд — замечательный. Советую и вам — не пожалеете и скажете нам спасибо.

Подготовьте такие продукты:

• Помидоры — 3 кг.;
• Лук репчатый — 1 кг.;
• Перец болгарский — 0,5 кг.;
• Морковь — 1 кг.;
• Соль — 3 полные столовые ложки;
• Сахар — 1 стакан;
• Растительное масло — 0,5 л.

Салат «Кузя» на зиму. Пошаговый рецепт

1. Нарезаем помидоры  дольками, лук репчатый — полукольцами, а перец болгарский — соломкой.
2. Морковь натираем на крупной терке.
3. Все ингредиенты складываем в кастрюлю, добавляем три полные ложки соли, сахар и растительное масло.
4. Все перемешайте и поставьте на огонь.
5. Тушите один час, но при варке не забывайте перемешивать.
6. В стерилизованные банки раскладываем наш салат и закатываем металлическими крышками. Укутайте в одеяло на несколько дней до полного остывания.
7. 

Во время варки салата “Кузя» на зиму остается лишняя жидкость, можно нарезать кабачок или баклажан и сварить в этой жидкости. Получится еще один вкусный салат.

Автор рецепта — Анна Серович