Вкусный салат с огурцами на зиму отличный вариант, чтобы переработать некондиционные и переросшие огурцы. Этот салат вкуснее даже обычных маринованных огурцов! Лучок и огурчики в маринаде прямо пахнут летом и солнышком! главное его не надо стерилизовать и возиться с банками часами.

Необходимые продукты:

• огурцы — 2 кг.;
• лук — 250-300 гр.;
• укроп по вкусу;
• уксус 9% — 7 ст.л.;
• масло подсолнечное — 12 ст.л.;
• сахар — 3 ст.л.;
• соль — 1,5 ст.л.

Салат с огурцами на зиму. Пошаговый рецепт

1. Лук я обычно нарезаю полукольцами.
2. А огурцы нарежьте кружочками, а если очень крупные можно кусочками мелкими.
3. Выложите огурцы с луком в кастрюлю, добавьте уксус, соль, сахар, масло и укроп (по желанию).
4. Пусть постоит так 3-4 часа.
5. Сок должен будет покрывать огуречную массу. Вот тогда поставьте на огонь, проварите 4-5 минут.
6. Горячий салат из огурцов разложите в стерилизованные банки. Закатайте.

Можно не укутывать.

Приятного аппетита!

Летом очень вкусно приготовить для себя и своих близких окрошку на кефире.