samaya-vkusnaya-adjika-na-zimuр

Самая вкусная аджика на зиму. ???ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ

Это действительно самая вкусная аджика на зиму. Ну как можно отказать себе в удовольствии добавить пару ложечек аджички в супчик, или замариновать в ней мясо или подать к шашлыку. Домашняя аджика — это чудо!

Ингредиенты:

  • Болгарский перец  — 3 кг.
  • Помидоры — 3 кг.
  • Чеснок — 500 гр .
  • Стручковый острый перец по — вкусу.
  • Соль каменная крупная — 3 ст. ложки. ( пробуйте по — вкусу)
  • Сахар  8-9 ст. ложек. ( пробуйте. добавляйте по — вкусу)
  • Кориандр — 3 ст. ложки с горкой.
  • Черный перец — 1 ч. ложка ( полная) по — вкусу.
  • Красный острый перец — 1 ч. ложка ( полная) по — вкусу.
  • Уксус 70 % —  3 ч. ложки. ( пробуйте. по -вкусу )

Самая вкусная аджика на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Перец очистите от семян.  Острый перец от семян не очищайте. Чеснок очистите.
  2. Первым делом пропустите через мясорубку чеснок, затем в отдельную миску перекрутите помидоры.
  3. Отдельно перекрутите на мясорубке болгарский перец, а вместе  с ним можно и острый перец. Перекручивайте через мелкую решетку.
  4. Вылейте в большую кастрюлю помидоры, туда же отправьте перец перемолотый.
  5. Дайте массе закипеть, огонь должен быть немного больше среднего. Крышкой не накрывайте. После того, как закипела массе через 10 минут добавьте чеснок. Варим без крышки на среднем огне 15 минут. Теперь добавьте соль, обычную крупную каменную соль. Размешивайте и пробуйте по своему вкусу обязательно.
  6. Теперь добавьте сахар, молотый кориандр, черный молотый перец. красный молотый перец, Уксус добавляйте по чуть-чуть. Должны поймать небольшую кислинку, но не перекислить. Обязательно пробуйте по своему вкусу.
  7. Масса в это время потихоньку кипит. Можно раскладывать в банки. Банки можно не стерилизовать, а только хорошо промыть с содой. Разливайте аджику не выключая огонь.
  8. Закатывайте крышками, переверните банки на крышки и укутайте до полного остывания.

Затем уберите банки на хранение.

Удачных всем заготовок. Пусть на вашей кухне всегда будет вкусно!

ФОТО, рецепт И ВИДЕО КАНАЛА КУЛИНАРИЯ Любовь Ким

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.