Это самый вкусный маринованный сладкий перец. Его можно есть в качестве закуски или замораживать на зиму. Зимой, когда подморозится, такой перчик становится еще вкусней! Обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
- Красный перец- 2,5 кг
- Сельдерей- 200 г
- Петрушка — 150 г
- Чеснок — 80 — 100 г
Маринад:
- Растительное масло — 1 стакан (250 мл)
- Вода — 500 мл
- Уксус 9% — 60 мл
- Лавровый лист — 4 — 5 шт
- Перец черный горошек — 1 ч л
- Сахар — 1 ст л
- Соль — 50 г
Самый вкусный маринованный красный перец. Пошаговый рецепт
- Готовится просто, если раньше всё помещали в банки и стерилизовали, то сейчас без возни и заморочек просто заполняем в пластиковый контейнер и в морозильную камеру.
- Закуска бесподобная и ещё к тому же яркая и красивая, хорошо смотрится на праздничном обеденном столе, можно подавать и на каждый день.
- Красный перец промыть очистить, нарезать зелень чеснок и приготовить маринад.
- Для маринада возьмите неглубокую кастрюлю, влейте растительное масло, сюда же влейте воду, 1 ст.л. сахара, 50 грамм соли, 60 мл уксуса, лавровый лист, 1 ч.л. перца горошком, горсть чеснока, стебли чеснока и петрушки. Как только закипит маринад, опустите в него перцы.
- Перцы варить в маринаде на среднем огне по 2-2,5 минуты закладываю поочередно, чтобы маринад покрывал перец,с каждой стороны и складывать слоями в посуде, между слоями заправляем зеленью (сельдерей и петрушка) с чесноком, залить маринадом и ВСЁ. Сверху накрыть тарелкой и закрыть крышкой.
- Оставить в холодильнике на 3 дня, после чего распределить по пластиковым контейнерам и морозильник. Такой перец можно есть в качестве закуски сразу!
- Или не в холодильник, а в банки помещаем перцы заливаем маринадом и стерилизовать в кипящей воде 20 – 30 минут.
- Красный перец и баклажаны — это самые опасные овощи, которые можно стерилизовать в банках и надо быть осторожными, соблюдать правильный температурный режим, их или в морозилку, либо покупать в магазине, т.к. в производстве процесс стерилизации происходит в соответствующих условиях.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Домашняя Кулинария