Сдобный вкусный кулич, настолько вкусный, красивый и ароматный, что никакими словами не опишешь всю прелесть этого рецепта. Настоящее произведение кулинарного искусства. Приготовьте, все от него будут в приятном шоке.
Нам потребуется:
Опара:
- Теплое молоко 100 мл.;
- Дрожжи 20 г.;
- Сахар 1 ст.л.;
- Мука 3-4 ст.л.
- Яйцо 1 шт.;
- Желток яичный 2 шт.;
- Сахар 200 г.;
- Ванилин 1 г.;
- Сок лимона 1 ст.л.;
- Куркума 0.5 ч.л.;
- Сметана 200 г.;
- Мука 570 г.;
- Масло сливочное 80 г.;
- Изюм 200 г.
Для глазури:
- Желатин 1ч.л. + Вода 2 ст.л.
- Сахар 180 г. + Вода 4 ст.л.
Сдобный вкусный кулич. Рецепт приготовления
- Для приготовления опары, в глубокую миску вливаем теплое молоко, засыпаем сахар, дрожжи, перемешиваем.
- Далее засыпаем муку, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10-15 минут.
- В отдельную миску вбиваем яйцо и добавляем 2 желтка, засыпаем сахар, соль, ванилин, вливаем сок лимона, засыпаем куркуму, и перемешиваем до полного растворения сахара.
- После добавляем сметану, перемешиваем, затем смешиваем опару и приготовленную смесь. Засыпаем оставшеюся муку, вымешиваем липкое тесто, в конце добавляем мягкое сливочное масло и замешиваем его в тесто.
- Перекладываем тесто в миску, накрываем полотенцем, и оставляем на 1 час в теплом месте.
- Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, делаем круг, выкладываем в центр круга заранее замоченный на 1 час изюм, замешиваем его туда, далее делим тесто на 7 равных частей.
- Берем форму для запекания, смазываем ее сливочным маслом, и выкладываем кружки из теста, оставляем на расстойку в течение 1 часа. Далее отправляем в духовку разогретую до 170 градусов на 50 минут.
- После даем куличу остыть, далее сверху поливаем глазурью, для приготовления глазури смешиваем желатин с водой, оставляем на 15 минут, затем смешиваем сахар и воду, ставим на плиту, и варим в течение 5 минут.
- Затем добавляем в сироп желатин, и взбиваем до бела приблизительно 5 минут.
- Поливаем готовой глазурью кулич. Это можно сделать при помощи обрезанной пластиковой бутылки. Смотрите в видео.
Сдобный вкусный кулич готов. Очень нежный, румяный, воздушный, ароматный и безумно красивый кулич. Он станет главным украшением вашего праздничного стола.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Nafis Taomlar