Это невероятно вкусный шашлык из баклажанов. Сочетание просто бомба! Сочный фарш, баклажанчики ну что может вкуснее в летнее время! 

Ингредиенты:

• 1 кг баклажан;
• 450 гр фарш;
• 1 лук;
• 3-4 чеснок;
• 2 ст л крахмал или мука;
• 0.5 яйца;
• Зира/кумин;
• Кориандр;
• Паприка;
• Черный перец;
• Соль.

Шашлык из баклажанов. Пошаговый рецепт

1. У баклажанов срежьте кончики и постарайтесь, чтобы они были одного размера.
2. Оденьте баклажаны на деревянные шпажки, просто продев по центру.
3. Разрежьте баклажаны вдоль по спирали.
4. Засыпьте баклажаны одной столовой ложкой солью, залейте водой и оставьте на 30 минут.
5. К фаршу добавьте паприку, соль, зиру, кориандр и перец. Добавьте половинку яйца,и измельченный чеснок. Натрите луковицу и добавьте муку или крахмал.
6. Наполните разрезы баклажана фаршем, чтобы все плотненько было.
7. Жарьте на среднем огне 7-10 минут, предварительно хорошенько разогрев сковороду и налив подсолнечное масло.
8. Противень застелите бумагой для выпечки выложите шашлычки из баклажанов, накройте сверху фольгой.
9. Запекайте в духовке при 200 градусах около 30 минут.

Подавать с овощным салатом и картошкой.

Приятного всем аппетита.

Фото и видео канала UNIVERSAL OSHXONA