Сироп из черной смородины заготовить на зиму очень просто! Применять его можно везде, как в десерты, так и в выпечку, или даже для приготовления соуса к мясу. Смородина не боится высоких температур, поэтому максимально сохраняет все полезные свойства при нагревании.
Ингредиенты:
- смородина — 1 кг.;
- сахар — 1 кг.
Сироп из черной смородины. Пошаговый рецепт
- Смородину промойте, затем обсушите.
- Ягоды уложите в банку, пересыпая сахаром. Накройте банку крышкой.
- Пусть смородина с сахаром стоит где-то 2-3 дня в теплом месте.
- Спустя указанное время, выложите ягоды в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 7-8 минут.
- Пока смородина еще горячая перетрите ее через сито.
- Жмых. который останется не выбрасывайте, из него можно приготовить пастилу, так же как по этому рецепту, а можно сварить компот.
- Получившейся смородиновый сироп, влейте в кастрюлю, доведите до кипения, и горячим разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Хранится такой сироп очень долго.
Надеюсь, мой рецепт будет вам полезен.
Рецептом поделилась — Кириленко Таня.
Будьте с нами в гугл+.