solyanka_s_gribami_na_zimy

Солянка из грибов на зиму

Солянка из грибов на зиму — это моё коронное блюдо. Сколько я не пробовала других заготовок из грибов, но солянке не могу изменить. Это полноценный получается гарнир к картошечке или первым блюдам. Очень надеюсь. что вам мой рецепт придётся тоже по душе.

Ингредиенты:

  • 1 кг. отварных грибов;
  • 500 мл. томатного соуса;
  • лук — 1 кг.;
  • морковь — 1 кг.;
  • капуста — 1,5 кг.;
  • подсолнечное масло — 200-300 мл.;
  • соль — 1 ст.л.;
  • черный перец горошком;
  • уксус — 100 мл.;
  • 100 грамм сахара.

Солянка из грибов на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Для солянки можно использовать разные грибы, но эту партию я закрывала с белыми грибами. Их необходимо предварительно отварить до готовности.
  2. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Возьмите кастрюлю с толстым дном или лучше казанок.
  3. Вылейте туда подсолнечное масло и выложите лук.
  4. Все перемешайте и обжарьте на небольшом огне 5-10 минут. когда прошло 10 минут, добавьте к луку всю морковь.
  5. Также перемешайте и тушите 10-15 минут, лучше накрыть крышкой.
  6. Пока тушится морковь, нашинкуйте капусту.
  7. К моркови с луком добавьте томатный соус, соль и сахар. Перемешайте.
  8. Затем туда же добавьте отваренные грибы, и оставьте потушится 5 минут.
  9. Спустя указанное время добавьте капусту. Капусту добавляйте постепенно и перемешивайте. Оставьте всё томится на 20 минут. Затем добавьте уксус и перец горошком. И оставьте тушится еще на 10-15 минут.
  10. Тем временем простерилизуйте банки.
  11. Разложите ещё горячую солянку по банкам, закатайте крышками.

Обязательно укутайте до полного остывания.

Автор рецепта — Мария Самохина

Попробуйте интересный рецепт морковного рулета.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.