super-marinovannaya-skumbriyaу

Супер маринованная скумбрия

Супер маринованная скумбрия, безумно вкусная, ароматная, так и тает во рту буквально с первой пробы. Готовится очень быстро и просто, такую скумбрию вы никогда не купите ни в каком магазине. Получается мега вкусно.

Нам потребуется:

Вариант 1 маринада:

  • Соль 3 ст.л.;
  • Сахар 1 ст.л.;
  • Перец черный горошком 10-15 шт.;
  • Перец душистый 1 шт.;
  • Лаврушка 2-3 шт.;
  • Кориандр 1 ч.л.

Вариант 2 маринада:

  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Кориандр 0.5 ч.л.;
  • Хмели-сунели 0.5 ч.л.;
  • Перец горошком 10-15 шт.;
  • Уксус 1 ст.л.;
  • Масло растительное 4 ст.л.;

Супер маринованная скумбрия. Рецепт приготовления

  1. Для начала в кастрюлю отправляем 3 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, чайную ложку кориандра, 3 лавровых листа, несколько горошин перца, и одну душистую перчинку.
  2. Заливаем 1 литром кипятка, накрываем крышкой, отправляем на плиту, чтобы маринад прокипел в течение 5 минут.
  3. Пока готовится маринад займемся рыбкой, удалим все лишнее, голову, хвост, плавники, и удалить все внутренности. И нарезаем порционными кусочками.
  4. Перекладываем нарезанные кусочки в отдельную посуду, заливаем маринадом, и оставляем на 1.5 часа. 
  5. Теперь приготовим второй маринад, для этого лук нарезаем полукольцами, разделим его руками, и перекладываем в отдельную посуду. 
  6. Туда добавляем смесь перцем, хмели-сунели, кориандр, столовую ложку уксуса, и растительное масло. Все тщательно перемешиваем, и даем постоять 1.5 часа.
  7. Теперь перекладываем рыбку в маринованный лук, и оставляем так еще на 1 час. После вынимаем и раскладываем на блюдо для подачи.

Супер маринованная скумбрия готова. Вместе с отварной картошечкой, такая рыбка, что-то невероятно вкусное, даже когда читаешь уже слюнки бегут, а как попробуешь, то это просто сказка.

Кушайте на здоровье.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Инна Гончарова

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.