В каждой семье у каждого повара в Грузии есть свой рецепт Ткемали. Ткемали из алычи на зиму — это лучшее дополнение к мясу, рыбу или курице. А шашлык с таким соусом получается просто незабываемый. Грузинские повара держат рецепт в секрете, я же поделюсь им с Вами. Мой рецепт простой, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• алыча — 1 кг.;
• чеснок — 50 грамм;
• соль — 1 ст.л.;
• сахар — 2 ст.л.;
• стручок острого перца;
• зелень кинзы, укропа, зерна кориандра.

Ткемали из алычи на зиму. Пошаговый рецепт

1. Алычу на пару часов замочите в воде. Затем воду слейте, залейте новой водой и варите алычу до готовности.
2. Протрите алычу через сито, добавьте измельченную зелень, чеснок, острый перец, сахар и соль.
3. Поставьте на огонь и как закипит варите 5 минут.
4. Разлейте соус в стерилизованные банки и закатайте крышками.
5. Переверните и укутайте пока не остынут.

Приятного всем аппетита и пусть на вашей кухне всегда будет вкусно! Попробуйте такие баклажаны — это очень вкусно!

Рецептом поделилась — Элла Иванова