Я решила рассказать вам как приготовить торт «Чародейка» в домашних условиях. Рецепт настолько старый и настолько проверенный годами, что придраться в нем не к чему. Еще хочу заметить, что это самый простой рецепт без яиц! Коржи получаются воздушные, легкие, нежные, крем и шоколадная глазурь просто идеально их дополняют всю гармонию вкуса!
Ингредиенты:
- 250 грамм сметаны;
- сахар — 1 стак;
- 0,5 ч.л. соды + погасить лимонным соком;
- 200 грамм муки;
- ванилин щепотка;
- 40 грамм подсолнечного масла.
Для крема:
- 300 грамм молока;
- 100 грамм сахара;
- 20 грамм крахмала;
- 10 грамм ванильного сахара;
- 120 грамм сливочного масла.
Глазурь:
- 5 ст.л. сахара;
- какао — 5 ст.л.;
- 8 ст.л. молока;
- 70 грамм сливочного масла.
Торт «Чародейка» в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Приготовим корж: смешаем сметану, с сахаром и растительным маслом. Затем добавьте соду, гашенную лимонным соком.
- Муку просейте и добавьте к сметане, также не забудьте добавить ванилин. Тесто готово.
- Теперь выложите тесто в форму диаметром 21 см. Корж можно выпекать сразу. и затем разрезать его на две части. А можно и разделить сразу тесто, и испечь отдельно два коржа.
- Выпекайте коржи при температуре 180°С 10-15 минут.
- Пока выпекаются коржи, приготовьте крем. Для этого молоко доведите до кипения. Отдельно в стакане смешайте крахмал с 10 мл молока. Вылейте крахмал к крему, добавьте сахар. Все время помешивайте.
- Получившуюся массу охладите. Взбейте миксером масло комнатной температуры. Смешайте его с заварной основой и ванильным сахаром.
- На один корж выложите весь крем, накройте вторым коржом. Отправьте в холодильник для застывания.
- Приготовьте глазурь: смешайте сахар и какао, влейте молоко и добавьте масло. Поставьте на огонь. Проварите пару минут с момента закипания, непрерывно помешивая.
- Пусть глазурь остынет 5-6 минут, и еще горячей глазурью полейте торт.
Когда глазурь схватилась и застыла наш тортик готов! Угощайтесь чудесным домашним тортом.
Желаю вам всего хорошего. Будьте всегда с нами!
Автор рецепта — Мария Самохина!