Совсем несложно приготовить торт “Микадо” в домашних условиях, но его вкус Вам захочется ощутить снова и снова! Это удивительный торт, который не требует никаких украшений — только шоколад! Тонкие вкуснейшие коржи, пропитанные кремом — это нечто! Удивительно то, что тортик никогда не надоедает. Это рецепт постсоветского времени именно в те годы его впервые начали готовить. Не могу судить о происхождении названия этого торта, то что оно японское — это факт, но что торт принято считать армянским тоже! Давайте я расскажу Вам вкуснейший рецепт приготовления, этого уже ставшего классикой торта, а Вы попробуете!
Нам потребуется:
Для коржей:
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 1 стакан;
- сметана — 200 грамм;
- сливочное масло — 200 грамм;
- сода — 1 ч.л.;
- мука — 4-5 стаканов;
- щепотка ванилина и щепотка соли.
Крем:
- масло сливочное — 400 гр.;
- сгущенка вареная — 2 банки;
- щепотка ванилина.
Для поливки или посыпки 100 грамм темного шоколада.
Торт “Микадо” в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Смешайте сметану с содой и уберите в сторону на 20-30 минут.
- Масло комнатной температуры взбейте миксером с сахаром и ванилином.
- Не переставая взбивать добавьте яйца (по одному).
- К получившейся массе добавьте сметану с содой и еще раз взбейте.
- Потихоньку добавляем муку (где-то 3,5-4 стакана) и размешиваем ложкой.
- Когда ложкой уже трудно вымешивать, присыпьте стол еще 0,5 стаканами муки и выложите на него тесто. Соберите нежными движениями тесто в ком. Тесто нельзя месить долго, делайте все очень нежно.
- Скатайте тесто в колбаску и разрежьте ее на 6 частей. Из каждой части сделайте шарик, обваляйте его в муке и прикройте пленкой.
- Рекомендация: переверните противень на обратную сторону и пеките коржи на ней! (размер противня 30*40 см). Так коржи можно дораскатывать на противне и снять не разламывая их.
- Духовку нагрейте до 200 градусов, и пока нагревается поставьте туда противень, пусть и он немного прогреется. Начинайте раскатывать первый корж. Тесто нежнейшее, его не придется долго раскатывать, все очень быстро.
- Достаньте противень из духовки (противень не должен быть горячим!), смажьте его растительным маслом при помощи салфетки и немного присыпьте мукой. Раскатанный корж выложите на середину противня и дораскатайте уже на самом противне. Можно даже помогать руками, распределяя тесто к раю пальчиками. Толщина одного коржа должна быть 1-1,5 мм. Обязательно необходимо сделать несколько проколов вилкой.
- Отправьте корж в духовку на 10-15 минут. Внимательно следите за выпеканием, коржи готовятся очень быстро. Таким образом испеките все коржи. Будьте внимательны, коржи при остывании становятся очень нежными и хрупкими.
- Приготовьте крем: Мягкое сливочное масло взбейте до пышности. затем добавляя по 1-2 ложки сгущенки взбивайте крем уже со сгущенкой.
- Смажьте коржи кремом. Смазывая каждый корж, его необходимо придавить, а потом сверху смазывать кремом.
- На смазанные коржи поставьте груз и оставьте торт на 1-2 часа, и только потом смажьте верх торта.
Верх торта присыпать тертым шоколадом (можно украсить растопленным, но это уже ваши фантазии). Дайте торту постоять пару часиков на столе, а затем уберите на холод на сутки. Чем дольше хранится торт, тем он вкуснее! Особенно вкусный на третий день — просто обалденный!
Приятного всем аппетита, надеюсь Вы тоже влюбитесь в торт “Микадо”, как и моя семья!
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.