Торт “Прага” по старинному рецепту получаются несказанно вкусным, а крем из манки — что то удивительное. Вы правда такого еще не пробовали, а зря. Скорее сохраните себе рецепт и приготовьте. Вы обалдеете от вкуса — это я Вам гарантирую.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 1,5 стакана
- Сахар 2 стакана
- Сметана 20%-ная 6 столовых ложек
- Сода 2 чайные ложки
- Молоко сгущенное 6 столовых ложек
- Какао-порошок 7 столовых ложек
- Масло сливочное 300 г
- Молоко 0,6 л
- Крупа манная 4 столовые ложки
- Ванилин щепотка
- Коньяк 3 мл
- Орехи грецкие 25 штук
- Яйцо куриное 2 штуки
Торт “Прага” по старинному рецепту. Приготовление
- Яйца и стакан сахара взбить, добавить сметану, 2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, сгущенку, 4 столовых ложки какао. Перемешивать эту смесь нужно в блендере или комбайне. Затем добавить полтора стакана муки и тщательно перемешать.
- Половину смеси вылить в заранее смазанную маслом форму для выпекания. Выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой до 130–140 градусов. В зависимости от мощности духовки температура и время приготовления может варьироваться. Чтобы проверить готовность коржа — проткните зубочисткой. Если на зубочистки осталось тесто, то продолжайте выпекать.
- Для более легкого изъятия коржа из формы поставьте его на смоченную холодной водой тряпку. То же самое проделываете со вторым коржом. Пока они готовятся, приступайте к крему.
- Сварить кашу (сварите ее заранее, чтобы она успела остыть): 3–4 столовые ложки манной крупы, пол-литра молока и полстакана сахара. Каша должна быть густая. Остудите, поставьте в холодильник, можно даже в морозилку — не более, чем на 10 минут.
- Взбить 200 грамм масла, затем постепенно добавлять кашу, взбивать, добавить ванилин и пробку-две алкоголя, перемешать. Крем должен получиться густым. Поставьте его пока в холодильник.
- Достать коржи и разрезать каждый на 2 части. Каждый корж, кроме верхнего, смазать кремом и выложить на крем грецкие орехи. Верхний слой покрыть глазурью.
- Чтобы сделать глазурь, в кастрюльке нужно растопить 100 грамм сливочного масла, добавить 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао. Помешивать 5 минут. Вылить на торт и сразу размазать, так как быстро застывает!
Заранее сварите манную кашу. Вместо коньяка можно использовать ликер или водку. Какао берите горький.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения.