Огурцы зимой незаменимы просто, дешево и сердито, зато как вкусно, от мамы мне достался классный рецепт салата из огурцов “Зимний король”. Лично по мне в нем все идеально и вкус, и аромат и выглядит довольно маняще. Всю зиму наслаждаемся всей семьей. Знаю, что не по сезону , но открыла баночку и не могу не поделиться!
Нам потребуется:
- Огурцы свежие 5 кг.;
- Килограмм репчатого лука.;
- Зелень укропа 300 г. по желанию.;
- Уксус 9% 100 мл.;
- Сахар 5 столовых ложек.;
- Соль пару столовых ложек.;
- Перец черным горошком по желанию.
Салат из огурцов “Зимний король”. Рецепт приготовления
- Огурцы заранее замачиваем в холодной воде на час. Затем тщательно их промываем и нарезаем полукольцами.
- Перекладываем нарезанные огурцы и лук в большую посуду. Солим и оставляем на полчаса. Так огурчики дадут много сока.
- Мелко нарезаем промытый укроп.
- Берем большую кастрюлю, заливаем туда уксус, засыпаем сахар и добавляем перец, добавляем огурчики и лук, все тщательно перемешиваем.
- Ставим на плиту и доводим до кипения, иногда нужно помешивать. Как только огурчики слегка меняют цвет снимаем с огня и раскладываем по заранее стерилизованным баночкам.
- Заполняем банки доверху, нужно чтобы маринад полностью покрывал огурцы. Салат закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем пледом или одеялом до полного остывания.
Вкус изумительный, очень нежный и пикантный благодаря правильно подобранным ингредиентам. Всегда заготавливаю такой салатик впрок, ведь его обожает вся моя семья, да и я от него в восторге.
Приятного аппетита!