Утка фаршированная картошкой всегда занимает на моем праздничном столе почетное место в центре. Вкус неописуем, а какой аромат. Пока готовишь, с ума можно сойти, хочется поскорее попробовать. Яркий и насыщенный вкус, изысканная подача. Гарнир уже внутри, пропитанный сочным соком.
Ингредиенты:
- Тушка утки 2 кг.;
- Картофель 1 кг.;
- Майонез.;
- Горчица.;
- Мед.;
- Масло растительное.;
- Соль и перец.;
- Чеснок 1 головка.;
- Вода пол стакана.
Утка фаршированная картошкой. Пошаговый рецепт
- Перед приготовлением маринуем утку. Для этого, натираем ее солью и перцем внутри и снаружи.
- После того, как натерли тушку утки солью и перцем, натираем ее тертым на мелкой терке чесноком, берем его половину от нужного количества.
- Приготовим маринад, в глубокую миску добавляем горчицу, майонез и мед, он придаст золотистую, хрустящую корочку и приятный цвет.
- При помощи венчика все тщательно перемешиваем. Приготовленным маринадом обмазываем утку внутри и снаружи, и оставляем мариноваться минимум на 10-12 часов. Я обычно оставляю на ночь, перекладываю ее в пакет и отправляю в холодильник.
- Картофель очищаем от кожицы, промываем, даем высохнуть, затем нарезаем пополам. Перекладываем на сковороду с растительным маслом, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
- Приготовленную картошку солим, перчим, и добавить любимые ваши специи. К картофелю прекрасно подходят семена кориандра, семена тмина, прованские травы.
- Я добавляю чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешиваем и даем немного постоять.
- Остывшим картофелем фаршируем утку, заполняя полости. Далее берем иглу и нитки и зашиваем брюшко у нашей утки.
- Берем форму для запекания, наливаем туда пол стакана воды, перекладываем туда утку. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 2.5-3 часа. Во время приготовления, периодически поливаем утку образовавшимся утиным жиром.
Невероятно красивое и вкусное блюдо. Вы сделаете себе и своим гостям праздник души и глаз. Никто не уйдет от вас равнодушным, будут просить добавки еще и еще.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наталья Василенко