yzbekskiy_plov

Узбекский плов

При стандартном наборе ингредиентов, рецептов плова существует столько же. сколько, мастеров, которые его готовят. И у каждого он разный, и по своему вкусный. Я хочу предложить вам узбекский плов, рецепт которого очень старинный, проверенный временем. Я слышала рецептом такого плова даже не брезговали сами ханы.

Ингредиенты:

  • 500 грамм риса;
  • 300 гр. баранины;
  • растительное масло — 1 стакан;
  • морковь — 300 гр.;
  • лук — 2 шт.;
  • шафран — 0,5 ч.л.;
  • головка чеснока;
  • соль/перец по вкусу.

Узбекский плов. Пошаговый рецепт

  1. Налейте на дно казана (если готовите в домашних условиях и нет такового можно использовать утятницу или кастрюлю с толстым дном) масло, прокалите его, выложите туда нарезанное мясо, и обжариваем его до золотистой корочки.
  2. Затем добавьте мелко-мелко нашинкованный лук, жарьте его до красноватого цвета,.
  3. После добавьте  измельченную морковь, посолите по вкусу.
  4. Долейте воды, дайте закипеть и варите на слабом огне 30-40 минут.
  5. Затем положите неочищенную головку чеснока прямо на овощи с мясом, засыпьте промытый рис сверху.
  6. Одновременно добавьте шафран (именно он придаст золотистый оттенок плову) и минут 30 доводите до готовности.

Не обессудьте мой рецепт узбекского плова, но именно так готовит мой муж, и готовил его отец и дед.

Приятного вам аппетита!

Автор рецепта — Лариса

Простая икра из баклажанов без уксуса, попробуйте и не пожалеете.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.