Варенье из кабачков, как бы странно это не звучало — настоящий изысканный десерт. Мои домашние просто обожают его, и дети и муж, и даже свекровь спросила у меня рецепт. А как-то гости приходили, никто не понял из чего варенье, но все балдели. Правда, я не преувеличиваю. Обязательно приготовьте хоть пару баночек, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 кг.;
- 2 лимона;
- 2 апельсина;
- сахар — 1 кг.
Варегье из кабачков. Готовим пошагово
- Кабачки очистите от кожуры. Очищайте, даже елси они молодые, конечно удалите семечки.
- Нарежьте кубиками, старайтесь одинаковыми.
- Засыпьте кабачки сахаром и оставьте до тех пор, пока начнет выделятся сок.
- Увидели, что выделился сок, поставьте кабачки на огонь, и не доводя до кипения прогрейте их.
- Снимите с огня.
- Через мясорубку пропустите лимон с апельсином, кожуру не удаляйте.
- В остывшие кабачки, добавьте измельченные лимон и апельсин, поставьте на огонь, в этот раз доведите до кипения, оставьте.
- Когда кабачки остынут, еще раз доведите их до кипения, и уже горячими разложите в сухие стерилизованные банки и закатайте.
Готовое варенье из кабачков отлично хранится даже при комнатной температуре.
Приятного аппетита!