Все думают что солянка с грибами без мяса скучная, не такая аппетитная, то вы ошибаетесь, сегодня поделюсь с вами своим рецептом вкусной постной солянки. Вкус такой яркий и насыщенный, что совсем забываешь, что там нет ни грамма мяса. Такая солянка ничем не уступит мясной, попробуем вместе.
Понадобится:
- Лук 1 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Грибы 300 г.;
- Соленые огурцы 2-3 шт.;
- Паста томатная 2 ст.л.;
- Картофель 3-4 шт.;
- Маслины половина банки.;
- Зелень по вкусу.;
- Долька лимона для подачи.;
- Вода 1,5-2 л.;
- Специи по вкусу.
Вкусная постная солянка. Как приготовить
- Для начала кубиками нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке, перекладываем в кастрюлю и обжариваем на растительном масле до золотистости.
- Затем добавляем грибы и тушим пару минут, затем добавляем нарезанные кубиком огурчики. Добавляем томатную пасту, вливаем немного воды и протушить пару минут.
- Далее добавляем картофель, нарезанные средним кубиком. Заливаем воду, перчим и добавляем специи по вкусу. Добавляем лавровый лист, тушим 15 минут.
- В конце добавляем мелко нарезанную зелень, маслины, подаем с долькой лимона.
Идеально, вкусно и ароматно, такой насыщенный вкус, что словами не передать, нужно только попробовать, как по мне такая солянка ничуть не уступает классической.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Гастрономический Джедай.