Вкусная скумбрия малосольная — как же я ее обожаю! Такую рыбку делала еще моя бабушка. Когда я приезжал к ней в гости, то не мог насладиться вкусом этой прекрасной малосольной скумбрией. Этот рецепт что-то невероятное. Нежная, сочная и очень ароматная рыбка получается. Сегодня поделюсь рецептом моей бабушки и с вами.
Ингредиенты:
- Скумбрия 2 шт.;
- Лук 4 шт.;
- Морковь 3-4 шт.;
- Соль.;
- Сахар.;
- Лавровый лист.;
- Перец горошком.;
- Гвоздика.;
- Лимон 2 шт.;
Вкусная скумбрия малосольная. Приготовление
- Рыбу очищаем и делаем филе. Нарезаем на порционные кусочки.
- Берем любую удобную вам стеклянную банку.
- Режем лук тонкими полукольцами, выкладываем на дно банки. Засыпаем туда соль, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, тертую на крупной терке морковь, лимон нарезаем тонкими кружочками и закладываем в банку.
- Берем рыбку и укладываем кожицей вниз на подушку из лука, лимона, моркови и специй.
- После чередуем слои, добавляя рыбу, а сверху лук, морковь, лимон и специи. Набиваем банку до горлышка.
- Плотно закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1-2 дня.
- Несколько раз в день переворачиваем содержимое банки, для того чтобы рыбка пропиталась рассолом.
Вкусная скумбрия малосольная готова. Ах, какой аромат разливается по кухне.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов