yantarnoe-varene-iz-grush-s-limonomть

Янтарное варенье из груш с лимоном

Для такого варенья подойдут груши любых сортов, главное чтобы они были твердыми. Янтарное варенье из груш с лимоном это нереально вкусно, ароматно, а цвет такой, что хочется поскорее попробовать хотя бы ложечку. Всегда готовлю такое варенье с большим удовольствием, я и моя семья наслаждаемся им всю зиму.

Нам потребуется:

  • Груши плотные 4 кг.;
  • Сахар 2 кг.;
  • Лимон 1-2 шт.;
  • Гвоздика 10-12 бутонов.

Янтарное варенье из груш с лимоном. Как приготовить

  1. Вымытый лимон нарезаем дольками, кусочками или кубиками, по вашему вкусу. Если нужно, удаляем косточки.
  2. Далее разрезаем груши вдоль на 4 части, вырезаем сердцевину, и делим еще на 2-3 дольки. Кожицу с груш не счищаем.
  3. Выкладываем слой нарезанных яблок, затем засыпаем сахаром и выкладываем слой лимонов, я делаю это в глубокой кастрюле. Лимон очень важный ингредиент, ведь благодаря ему груши не потемнеют и варенье не засахариться.
  4. Так перекладываем все слои, в конце засыпаем все сахаром, накрываем крышкой, даем постоять несколько часов, чтобы фрукты пустили свой сок.
  5. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, при этом периодически и аккуратно помешиваем. После закипания готовим 6-8 минут на медленном огне, а затем выключаем плиту.
  6. Оставляем варенье до полного остывания и снова повторяем весь процесс. Варим таким методом в 3-4 приема с паузами на охлаждение. 
  7. В последнюю варку, когда уже видно, что варенье достаточно густое, добавляем в кастрюлю бутоны гвоздики, доводим до кипения и провариваем на медленном огне 8-10 минут. 
  8. Раскладываем варенье по заранее стерилизованным баночкам. Банки как и крышки должны быть полностью сухими, иначе на поверхности варенья может образоваться плесень.
  9. Старайтесь чтобы в каждую баночку попал бутон гвоздики, именно она придает очень яркий вкус и аромат варенью. 
  10. Из пряностей к этому варенью кроме гвоздики прекрасно подойдет корица, бадьян, душистый перец, имбирь, мускатный орех и ванилью. Они как нельзя лучше подчеркивают и раскрывают благородный вкус и аромат груш.
  11. Закрываем банки крышками и закатываем. Переворачиваем верх дном, даем остыть при комнатной температуре. Храним в темном месте. 

Готовьте на радость и ешьте с аппетитом, получается нереально вкусно. Вся моя семья просто обожает такое варенье.

Приятного аппетита, друзья! 

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.