Зимой даже не замечаем как съедаем открытую баночку такого салата: любимая заготовка на зиму из капусты! Просто пальчики оближешь! Всем рекомендую попробовать приготовить хотя бы разок!
Ингредиенты:
на 2 литра:
- Капуста — 500 гр.
- Огурцы — 500 гр.
- Морковь — 150 гр.
- Лук — 150 гр.
- Сахар — 1,5 ст.ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 50 мл.
- Уксус 9% — 50 мл.
- Чёрный перец горошком
Заготовка на зиму из капусты. Как приготовить
- Капусту нашинкуйте.
- Натрите на терке морковку, добавьте к капусте.
- Нарезанные кружочками огурцы, добавляем к капусте и моркови.
- Лук я люблю нарезать мелко. Итак все овощи подготовили, теперь перемешайте.
- Добавьте соль, сахар и еще раз перемешайте.
- Укроп нарежьте и перемешайте с остальными овощами.
- Пусть овощи так постоят в кастрюле 1,5-2 часа, чтобы как следует пустили сок.
- Спустя 2 часа еще раз тщательно перемешайте.
- Добавляем растительное масло, уксус и черный перец горошком.
- Перемешиваем и можно раскладывать по банкам. Банки обязательно предварительно простерилизуйте.
- Укладываем плотно! Выделившийся сок распределяем по всем баночкам.
- Дно кастрюли застелите полотенцем или марлей, ставим банки с салатом, заливаем водой практически до основания и стерилизуем на медленном огне 15 минут с момента закипания.
- После снимаем с огня и плотно закручиваем крышками.
Простой в готовке и по ингредиентам, но зато какой вкусный салатик получается! Зимой открыть баночку и съесть с горячим, или просто как салат — милое дело!
Удачных всем заготовок!