Закуска из баклажанов «Пикантная» отлично сможет украсить как праздничный стол, так и повседневный. Очень вкусные, остренькие и одновременно нежные баклажаны вы приготовите не один раз. ведь такая закуска запоминается надолго, и ее обязательно хочется повторить.
Ингредиенты:
- 2-3 баклажана + кефир и чеснок;
- сладко-острый соус чили — 3-4 ст.л.;
- сок лимона — 2 ст.л.;
- чеснок — 2 зубка;
- растительное масло — 2 ст.л.
Закуска из баклажанов «Пикантная». Пошаговый рецепт
- Баклажаны вымойте и нарежьте пластинками вдоль. присыпьте их солью, и дайте полежать 20 минут, чтобы удалить горечь.
- Промойте баклажаны, слегка отожмите руками и обсушите.
- Затем нам надо обжарить баклажаны с двух сторон. Расскажу вам маленькую хитрость. прежде чем жарить баклажаны, смажьте их с обеих сторон немножко кефиром, тогда они не будут слишком впитывать жир.
- Смешайте 1 ст.л. растительного масла, лимонный сок и острый соус. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Чеснок измельчите и добавьте их в кипящую массу.
- Туда же положите баклажаны, пусть томятся в соусе 1-2 минуты.
- Готовые баклажаны выложите на блюдо, и посыпьте сверху измельченной кинзой.
Такие баклажаны понравятся даже тем. кто раньше их не сильно жаловал.
Приятного аппетита.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+.
Популярный и такой любимый соус — Ткемали в мультиварке!