Закуска на праздничный стол, интересная, оригинальная и невероятно вкусная закуска. Она всегда на каждом моем праздничном столе, все гости ее просто обожают, кажется вроде бы все просто, а вкус изумительный. Настоящее лакомство, вас будут хвалить не переставая.
Ингредиенты:
- Говяжья ножка 1 кг. 600 г.;
- Мясо говядина 500-600 г.;
- Лук 2 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Соль по вкусу.;
- Черный душистый перец.;
- Кориандр по вкусу.;
- Перепелиные яйца 5 шт.;
- Консервированная кукуруза 150 г.;
- Зеленый горошек 150 г.;
- Чеснок 4-5 зубчиков.;
- Пучок петрушки.
Закуска на праздничный стол. Рецепт приготовления
- Говяжью ногу разрезать на 3 части. Тщательно промыть в холодной воде.
- Закладываем в кипящую воду и варим в течение 20 минут. Далее наливаем 3 литра чистой воды, опускаем говяжью ножку и варим в течение 5-6 часов вместе с луком.
- После прошедшего времени лук убираем. Закладываем мясо и варим до готовности.
- Когда мясо готово, солим по вкусу, засыпаем кориандр, душистый перец, закладываем луковицу целиком, морковь и варим 15-20 минут, пока морковь не будет готова.
- Далее вынимаем готовые лук и морковку, вынимаем отдельно мясо и ножку. Бульон процеживаем через сито. В него закладываем мелко нарезанный чеснок.
- Соломкой нарезаем мясо, ножку убираем от кости и мелко нарезаем. Перепелиные яйца разрезаем пополам.
- Из вареной моркови вырезаем украшения. Берем силиконовые формы, на дно выливаем немного бульона, выкладываем украшения по вашему вкусу, кладем половинку яйца, горошек, консервированную кукурузу.
- В середину формы выкладываем мясо, понемногу заполняем формы бульоном. Последним слоем идем мясо от ножки. Заливаем бульоном до верха.
- Холодец полностью остудить и убрать в холодильник на 6 часов. После освободить от формы и подаем к столу.
Приятного аппетита, друзья.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Мой Дастархан Вкусно и Быстро