Вот именно так я заготавливаю зеленые помидоры без стерилизации, бывает что в теплице не все помидоры созревают и остается много зеленых помидоров. Многие их выбрасывают или делают что-то непонятное, у меня же есть свой фирменный рецепт крутейшей закуски, приготовим вместе.
Потребуется:
- Зеленые помидоры.;
- Горошины черного перца 4 шт.;
- Острый перец.;
- Зелень укропа и петрушки.;
- Морковь.
Маринад на 1,5 литра воды:
- Сахар 10 ст.л.;
- Соль 3 ст.л.;
- Уксус 9 % 3 ст.л.
Зеленые помидоры без стерилизации. Как приготовить
- На дно чистых и сухих банок выкладываем нарезанные тонкими пластинками чеснок.
- Далее добавляем несколько листочков петрушки, веточек укропа, душистый перец, несколько колечков острого перца.
- У помидоров срезаем верхушку и заполняем ими банки до половины, затем выкладываем несколько листиков петрушки, нарезанную кружочками морковь и заполняем помидорами уже доверху.
- Помидоры заливаем крутым кипятком и накрываем крышками, оставляем на 15 минут.
- После сливаем воду в кастрюлю, ставим на плиту, даем закипеть и снова заливаем банки с помидорами, накрываем крышками и оставляем еще на 15-20 минут.
- Снова сливаем воду в кастрюлю, засыпаем соль, сахар, отправляем на плиту, как только закипит заливаем уксус.
- До самого верха заливаем банки кипящим маринадом. Закрываем крышками, укутываем теплым одеялом и ждем полного остывания.
Попробуйте, это очень вкусно, теперь зеленые помидоры не проблема, применение найдено, замечательная закуска, которая порадует вас и вашу семью.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Тещины Рецепты 2.0