zelenye-pomidory-po-gruzinskiк

Зеленые помидоры по-грузински

Эта та заготовка, которую я делаю каждый год. Такие зеленые помидоры по-грузински получаются невероятно вкусными, ароматными. Лето самая прекрасная пора, ведь она дарит нам столько вкусностей. Приступим к приготовлению.

Нам потребуется:

  • Зеленые помидоры 1.5 кг.;
  • Перец болгарский 1\2 кг.;
  • Перец острый по вкусу.;
  • Репчатый лук 3 шт.;
  • Чеснок 2 головки.;
  • Пучок петрушки.;
  • Уксус 9% 100 мл.;
  • Масло растительное 100 мл.;
  • Сахар 3 ст.л.;
  • Соль 1 ст.л.;
  • Перец молотый 0.5 ч.л.;
  • Кориандр молотый 1 ч.л.

Зеленые помидоры по-грузински. Рецепт приготовления

  1. Помидоры тщательно промываем под проточной водой, нарезаем на кружочки, удаляя плодоножки.
  2. Репчатый лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами. Подготовленный лук добавляем к помидорам.
  3. Далее нарезаем средними кусочками очищенный от семян болгарский перец. Колечками нарезаем острый перец. 
  4. Чеснок, болгарский перец, острый перец и петрушку нужно измельчить с помощью блендера. Если блендера нет, пропускаем все через мясорубку. Добавляем измельченные ингредиенты к помидорам.
  5. Теперь вливаем уксус, растительное масло, засыпаем сахар, соль, молотый черный перец, молотый кориандр, все хорошо перемешиваем.
  6. Накрываем крышкой или пищевой пленкой. Даем помидорам постоять 2-3 часа, чтобы они пустили сок. После того как они пустили сок еще раз все перемешиваем.
  7. Раскладываем помидоры по заранее стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. Затем по горлышко наливаем маринад, в каждую баночку. Накрываем крышками.
  8. На дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце, ставим банки, заливаем горячей водой по плечики банок. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, после убавляем огонь.
  9. Стерилизуем 30-35 минут. Затем плотно закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и даем полностью остыть. 

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Елена Туряница — Учимся Готовить Вместе!

Подпишись в Телеграмм

zelenye-pomidory-po-gruzinski

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.