Мне очень понравился этот рецепт. Так как я не закрываю варенье в огромных количествах. тон такое вид заготовки его мне очень понравился. Жареное варенье получается очень вкусное. Ягодки имеют очень оригинальный вкус, а если перетереть, но варенье получается довольно густое и однородное. Очень мне понравилось таким способом заготавливать вишню и смородину, в этом году сделаю с абрикосами.
Итак, нам потребуется:
- 3 стакана любых ягод;
- 1 стакан сахара.
Жареное варенье. Пошаговый рецепт
- Сковороду наколите, так чтобы капля воды испарялась моментально.
- На горячую сковороду, выложить промытые и высушенные ягоды. Ягоды на сковороде сразу буду лопаться и появится сок.
- Добавьте тогда стакан сахара. Как добавили сахар жарить варенье 3-5 минут, не более.
- Затем горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Такое варенье не растекается по тарелке, получается однородным.
- Из данного количества ягод выходит пол литровая баночка и еще 200 граммовая.
Вишневое варенье я варила также, но в конце часть перетерла через сито, потом его прогрела и закатала в банки. Шкурки у смородинового варенья еле ощутима, а и вишневого — она мягкая.
Попробуйте хоть немного варенья закрыть таким способом, думаю вам понравится.
Приятного аппетита.
Рецептом поделилась — Катя Пруть.
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте также мармелад из вишни.