kabachki-s-gorchichey-na-zimu

Кабачки с горчицей на зиму

Такие оригинальные и вкусные кабачки с горчицей на зиму не оставят никого равнодушными. Хрустящие и сочные кабачки в кисло-сладком маринаде с зеленью и чесноком. Вкус новый и совершенно не избитый годами.

Ингредиенты:

  • 2 кг кабачков (чистый вес!);
  • 100 мл уксуса 9%;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1,5 ст. л. соли (~35 г);
  • 4 ст. л. сахара (100 г);
  • 0,5 ч. л. чёрного молотого перца;
  • 2 ч. л. порошка сухой горчицы (8-10 г);
  • пучок укропа;
  • 5 зубчиков чеснока.

Кабачки с горчицей на зиму. Пошаговый рецепт

  1. У кабачков снимите кожицу и удалите семена, нарежьте небольшими брусочками. Если у Вас молодые кабачки, можно не очищать.
  2. Укроп нарежьте очень мелко.
  3. В отдельной емкости приготовьте маринад: смешайте соль, сахар, растительное масло, уксус, черный молотый перец, сухую горчицу и мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок.
  4. Залейте маринадом кабачки, перемешайте и оставьте мариноваться кабачки примерно на 3 часа.
  5. Разложите кабачки по банкам, уплотняя. Равномерно распределите жидкость.
  6. На дно кастрюли положите полотенце, поставьте банки, долейте воды в кастрюлю до плечиков банок. Банки прикройте крышками.
  7. С момента закипания воды стерилизуйте банки 0,5 литровые — 10 минут, 1 литровые — 15-20 минут.
  8. Затем аккуратно достаньте банки из кастрюли, не открывая крышки, плотно их закупорьте.
  9. Переверните банки и укутайте пока не остынут.

Хранить такую заготовку можно в квартире.

Фото и видео канала Как приготовить

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.