pechenochnyj-pashtet

Печеночный паштет

Печеночный паштет по этому рецепту невероятно вкусный, он не горчит, и не имеет характерного привкуса печени. Очень нежный получается, вкусный, можно его и в качестве закуски на стол подавать, и просто на хлебушек намазать.

Для приготовления печеночного паштета нам понадобится:

  • Печень свиная или говяжья — 0,5 кг;
  • Мясо свиное ( любая часть ) — 0,250 кг;
  • Отварное яйцо;
  • Луковица средняя — 1 штука;
  • Сало — 100 грамм;
  • Перец горошек — 3 — 4 штуки.

Печеночной паштет рецепт

  1. Печень и мясо помыть, нарезать на кусочки 3 на 4 см, сложить в кастрюлю и залить водой.
  2. Ставим на огонь, добавляем очищенную луковицу и перец горошек, варим 3 — 4 часа.
  3. Сало нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
  4. Отваренную печень, мясо, яйцо и обжаренное сало ( без жира) перекручиваем на мясорубке.
  5. В перекрученный фарш добавить оставшийся на сковороде жир и бульон, где варилась печень с мясо . 
  6. Фарш для печеночного паштета должен быть жидким, как сметана.
  7. Выкладывает паштет в приготовленную посуду и ставим в холодильник.

Охлаждается в течении 8-12 часов. После подаем на стол печеночный паштет. можно приготовить с ним праздничные бутерброды, дополнив кусочком маринованного огурчика.

Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.