sdobnye-bulochki-na-syvorotke2

Сдобные булочки на сыворотке

Я всегда делаю домашний творог из молока, но вот остается много сыворотки. Я и оладушки жарю, и так пьем ее, ведь она очень полезная. Но сегодня мы не о пользе сыворотки поговорим, а куда ее можно в кулинарии применить. Сдобные булочки на сыворотке — это моя слабость и моя гордость. Уж очень они вкусные получаются у меня. Мягенькие, нежные, ароматные! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Сыворотка 300 мл.;
  • Яйца 2 шт.;
  • Сливочное масло 100г.;
  • Сахар 150 г.;
  • Ванилин.;
  • Дрожжи 15 г. прессованные.;
  • Соль 1\4 ч.л.;
  • Растительное масло 4 ст.л.;
  • Мука 600 г.

Сдобные булочки на сыворотке. Пошаговый рецепт

  1. Для начала сделаем опару.
  2. Перекладываем дрожжи в глубокую миску, выливаем примерно 100 мл сыворотки, ванилин, сахар.
  3. Все перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем несколько ложечек муки, опара по консистенции должна получиться как густая сметана. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и даем отстояться 15 минут.
  4. Как только поднимется пенная шапочка, можно готовить дальше.
  5. В готовую опару добавляем оставшеюся сыворотку, сливочное масло, сахар, соль. Все перемешиваем.
  6. Всыпаем постепенно муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто.
  7. После того как замесили тесто, наливаем несколько ложек растительного масла и еще немного его размять, подкатываем тесто в шарик, накрываем пищевой пленкой или крышкой.
  8. Даем тесту подойти.
  9. Как только тесто подошло его нужно обмять, для того чтобы вышли все пузырьки воздуха и стало однородным по консистенции.
  10. После того как тесто обмяли, отправляем его снова в миску, накрываем крышкой или пищевой пленкой, и даем ему подойти еще раз.
  11. Как только тесто подошло, можно приступать к приготовлению булочек.
  12. Форму смазываем растительным масло, и руки тоже для удобства работы с тестом. Формируем пирожки. Я делаю их продолговатой формы.
  13. sdobnye-bulochki-na-syvorotke3
  14. И перекладываем на противень или в форму для запекания. Смазываем взбитым яйцом каждую булочку, даем им настояться минут 15 и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, до готовности. Это все зависит от вашей духовки. Сверху можно посыпать маком.
  15. sdobnye-bulochki-na-syvorotke

Сдобные булочки на сыворотке готовы. Горячие, аппетитные, мягенькие, они так и манят чтобы их поскорее съели.

Кушайте на здоровье.

Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.