shuka-prazdnichnaya-farshirovannaya3

Щука “праздничная” фаршированная

А на любое застолье у нас в меню щука “праздничная” фаршированная. Какой бы не казалась она сложной в приготовлении, но за долгие годы набив руку, фарширую я щуку за считанные минуты. Любят мою фаршированную щуку все гости и родные. А вот и мой рецепт.

Ингредиенты:

  • щука — приблизительный вес 1,5 кг.;
  • лук — 1 штука;
  • 3 ломтика хлеба (только без корочки);
  • масло сливочное — 70 грамм;
  • 10 горошин черного перца;
  • 1 пучок укропа;
  • по вкусу соль. Еще можно добавить оливки и маслины, а для украшения майонез, дольку лимона и клюква.

Щука праздничная фаршированная. Пошаговый рецепт

  1. Щуку очистите от чешуи, но не потрошите. Вымойте и отрежьте голову.
  2. По краю среза осторожно на 2 см отделить кожу от мякоти, отвернуть ее к хвосту и снять чулком.
  3. Дойдя до хвоста, перерубите хребет. Теперь с тушки снимите максимум мякоти, помойте ее, нарежьте и положите в чашу блендера, или измельчите при помощи мясорубки.
  4. Затем добавьте лук, замоченный предварительно в воде хлеб, сливочное масло и еще раз перекрутите или взбейте.
  5. По вкусу можете добавить укроп или маслины.
  6. Аккуратно набейте фаршем кожу, замотайте кожу в марлю.
  7. Положите фаршированную щуку в кастрюлю, залейте водой и варите 40 минут с момента закипания воды.
  8. Готовую щуку разверните от марли, выложите на противень и запеките 5-10 минут в духовке.
  9. Подавайте к столу нарезав порционными кусочками, украсив дольками лимона и сеточкой из майонеза.

Отличных Вам праздников и будней, будьте с нами, впереди еще много вкусных и простых рецептов.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.