vkusnye-solenye-zelenye-pomidory4

Вкусные соленые зеленые помидоры. Старый семейный рецепт

Эти вкусные соленые зеленые помидоры готовила еще моя бабушка. В нашей семье есть родственники армяне, вот и они научили готовить бабушку, а бабушка маму, а мама меня. Вот так и передался рецепт по наследству. помидоры такие получаются очень вкусные, но вкусные в этом рецепте не только помидоры, но и все овощи. Рецепт натуральный, без всякой химии. Самое сложное в этом рецепте дождаться 3 дня, пока помидоры будут готовы.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые — 2 кг.;
  • морковь — 0,5 кг.;
  • петрушка — 150 грамм;
  • укроп — 150 грамм;
  • чеснок — 1 головка;
  • 2 острых перца.
  • Рассол:
  • вода — 2 литра;
  • соль крупная — 100 грамм.

Вкусные соленые зеленые помидоры. Пошаговый рецепт

  1. Морковь очистите и натрите на терке.
  2. Чеснок очень мелко нарежьте, можно измельчить чеснокодавкой.
  3. Укроп и петрушку мелко порубите.
  4. Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте.
  5. Смешайте натертую морковь, чеснок, зелень и перец.
  6. Разрежьте помидоры пополам, делая поперечный надрез. Полностью не разрезайте.
  7. Если помидоры попались слишком крупные, сверху еще сделать пару небольших надрезов.
  8. Смешайте воду с солью, доведите до кипения и остудите. Рассол обязательно должен быть холодным.
  9. Получившимся фаршем наполните помидоры, и укладывайте их в эмалированную кастрюлю, или любую другую емкость для засолки. Банка не подойдет.
  10. Оставшийся фарш из моркови, перца и зелени, распределите сверху на помидоры.
  11. vkusnye-solenye-zelenye-pomidory2
  12. Заливаем уже остывшим холодным рассолом.
  13. Сверху тарелку. и груз около 2 кг будет достаточно. Это может быть банка с водой.
  14. Солить помидоры при комнатной температуре 3-4 дня. Затем я укладываю их в банки, вместе с рассолом и отправляю в холодильник.
  15. vkusnye-solenye-zelenye-pomidory3
  16. vkusnye-solenye-zelenye-pomidory

Невероятно вкусно, если нарезать такие помидоры, добавить лучка и ароматного подсолнечного масла. Обязательно попробуйте, вы будете в восторге!

Приятного аппетита!

Рецептом поделилась — Элла Мусафина, г. Бровары

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте красные быстрые маринованные помидоры.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.