Сегодня у нас аджика из кабачков “Будь здоров”. Нашла такой рецепт на сайте и очень благодарна. Вкусная получается аджичка, такая и вприкуску можно с картошкой, мясом, макарошками. Делайте сразу партию побольше, не пожалеете.
Ингредиенты:
- 3 кг уже очищенных кабачков;
- 500 грамм моркови;
- 500 грамм любого сладкого перца;
- 5 головок чеснока;
- 1,5 кг помидоров;
- 2 ст.л.соли с небольшой горкой;
- 100 грамм сахара;
- перец красный жгучий молотый -2,5-3 ст.л. без горки;
- 200 мл растительного масла;
- 100 мл уксуса.
Аджика из кабачков “Будь здоров”. Пошаговый рецепт
- Чеснок очистить.
- Морковь очистить и нарезать, также и кабачк. Перец очистите от семян. Теперь все овощи пропускаем через мясорубку. Чеснок не пропускайте вместе с овощами.
- Добавьте к овощам соль, сахар, молотый перец, растительное масло и варите как закипит 30-40 минут.
- Теперь добавьте чеснок (раздавленный или измельченный) и варите еще 5 минут. Пришло время добавить уксус, проварить еще несколько минут.
- Разложите массу по банкам и закатайте банки крышками.
- Лучше укутать во что-нибудь теплое до полного остывания. Хранить спокойно в квартире в темном месте.
Всем удачных заготовок и отличного настроения на весь сезон)
Фото с сайта