Когда заглядываешь в морозилку, а там домашний апельсиновый пломбир — на душе становится спокойно и светло от того, что ты в любой момент можешь взять это ведерко с мороженым и насладиться его неимоверным апельсиновым вкусом! Закрыть глаза и оказаться на вершине блаженства!
Ингредиенты:
- Сливки жирностью 30-35% — 150 грамм;
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 120 мл;
- Молоко — 100 мл;
- Сливочное масло — 40 гр.;
- Сахар — 5 столовых ложек;
- Какао ( порошок) — 2 столовых ложки;
- Мука — 1 столовая ложка;
- Яйцо сырое — 1 штука.
Апельсиновый пломбир. Пошаговый рецепт.
- Растопить сливочное масло в небольшой ёмкости, добавить сахар, порошок какао, перемешать и прогреть пока сахар не растворится. Вливаем сюда же апельсиновый сок, перемешиваем и ещё немного прогреваем.
- В отдельную миску с просеянной мукой вливаем молоко, добавляем яйцо и взбиваем венчиком до однородной массы без комочков. Вливаем заготовленную смесь в сливочную и прогреваем, взбивая венчиком, до загустения. Теперь готовую смесь необходимо остудить до комнатной температуры.
- Взбиваем сливки до пышной, густой массы. Если Вы используете домашние сливки, то делайте это очень аккуратно, иначе они могут сбиться в масло.
- Частями ввести в заварной шоколадно — апельсиновый крем и перемешать. Ставим в холодильник на 2 часа.
- Переложить приготовленную массу в мороженицу и включает таймер аппарата на 25 минут.
- Если нет аппарата можно заготовленную массу залить в пластиковый контейнер, поставить в морозилку и перемешивать смесь через каждые 20 — 25 минут до готовности мороженого. Апельсиновый пломбир готов.
Готовое мороженое раскладываем в креманки, оформляем ломтиком апельсина и подаем к столу.
Приятного Вам аппетита!
Рецептом поделилась — Анна Серович, г.Чернигов