spec-posol-skumbrii2

Спец посол скумбрии

Нет ничего вкуснее, чем именно такой спец посол скумбрии скумбрии. Именно по такому рецепту рыбка получается очень вкусная, жирненькая такая. К картошке я ее просто обожаю. А ещё большой плюс такого посола, что уже готовую рыбку можно хранить в морозилке и при необходимости достать и подать на стол. Ну что может быть лучше?

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежемороженая – 2 шт. (общий вес 4 филе – 560 г)
  • Соль – 1 ч.л. (скумбрия получается малосольная, если любите более сильный просол, увеличьте количество соли)
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист – 2-4 шт.
  • Черный перец – 0,5 ч.л.
  • Кориандр – 0,5 ч.л.
  • Чеснок – 4 зубчика

Спец посол скумбрии. Пошаговый рецепт

  1. Скумбрию помыть, удалить голову, хвост, внутренности, хребет, ребра и плавники. У нас должно получится 4 филе скумбрии (от 2 рыб)
  2. Смешать соль, сахар, очень сильно измельченные лавровые листики, черный молотый перец, кориандр. Посыпать филе скумбрии. Посыпать сверху измельченным чесноком.
  3. Филе скумбрии уложить друг на дружку. 
  4. Запаковать в пищевую пленку. Оставить солиться и мариноваться при комнатной температуре 3-5 часов или же в холодильнике на 10-12 часов. После посола положить скумбрию в морозильную камеру минимум на 2 часа, чтобы она подмерзла.
  5. Замороженную скумбрию нарезать тонкими ломтиками, в замороженном виде скумбрию можно нарезать очень тонко.
  6. Дать ей подтаять в течение 15-20 минут и можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита и вкусного настроения! Будьте с нами

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Alina FooDee

ЧИТАЙТЕ НОВОСТИ ПЕРВЫМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН 

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.