baklajani-s-percem-na-zimuп

Баклажаны с перцем на зиму🍆🍆🍆

Баклажаны с перцем на зиму, самый вкусный салат на зиму который вы когда-либо пробовали. Попробовав его один раз, вы станете готовить его снова и снова. Получается невероятно вкусно и ароматно.

Нам потребуется:

  • Баклажаны 1 кг.;
  • Перец болгарский красный 300 г.;
  • Кинза один большой пучок.;
  • Укроп один большой пучок.;
  • Чеснока 1-2 головки.;

Маринад:

  • Вода 300-350 мл.;
  • Уксус 9 % 80 мл.;
  • Сахар 3 ст.л.;
  • Соль 1 ст.л. без горки.;
  • Масло растительное 50 мл.;
  • Масло растительное для жарки баклажанов.;
  • Соль 1 ч. л. для засолки баклажанов.

Баклажаны с перцем на зиму. Рецепт приготовления

  1. Для начала кольцами толщиной примерно в 1 см. нарезаем баклажаны. Солим, перемешиваем, и оставляем на полчаса. После прошедшего времени сливаем образовавшийся сок.
  2. Обжариваем их на растительном масле, с двух сторон до золотистости. Пока обжаривается баклажан, подготовим перец, удалим плодоножку, семена, и нарезаем пластинами.
  3. Обжаренные баклажаны перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Далее в сотейник наливаем воду, добавляем уксус, засыпаем сахар и соль, и вливаем растительное масло. В этом маринаде бланшируем болгарский перец, в течение 2 минут.
  4. Теперь мелко нарезаем зелень, к зелени добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешиваем.
  5. Далее берем банки, выкладываем первым слоем баклажаны, далее идет болгарский перец, на перец выкладываем зелень, после снова слой баклажанов, слой перца, и зелень.
  6. Оставшийся маринад равномерно разливаем по банкам. Банки накрываем крышками, и стерилизуем. Делаем это так, в глубокую удобную кастрюлю выкладываем на дно полотенце, и устанавливаем банки. Заливаем водой до плечиков банок, и стерилизуем с момента закипания 20 минут. 
  7. После закатываем, переворачиваем на крышки, укутываем одеялом до полного остывания.

Баклажаны с перцем на зиму готовы. Получается настоящее лакомство, всю зиму вы и ваши родные будете наслаждаться невероятной и вкусной закуской из баклажанов.

Кушайте на здоровье.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна

БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.