blyudo-kruche-chem-cheburekiп

Блюдо круче чем чебуреки. В магазине такого не купишь!

Это блюдо круче чем чебуреки и беляши, ни в каком магазине такого точно не купишь. Приготовила один раз, и теперь готовлю их всегда. Получается очень яркий и насыщенный вкус, приятное тесто и сочная, сытная начинка. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и дополняют друг друга.

Нам потребуется:

Тесто:

  • Мука 750 г.;
  • Сливочное масло 300 г.;
  • Сметана 200 г.;
  • Чайная ложка соли.;
  • Разрыхлитель 1,5ч.л.;
  • Яйцо 3 шт., один желток убираем.

Для начинки:

  • Фарш мясной 400 г.;
  • Картофель 3 шт.;
  • Лук 4 шт.;
  • Соль.;
  • Черный перец.;
  • Зира.;
  • Кориандр.

Блюдо круче чем чебуреки. Рецепт приготовления

  1. В глубокую миску засыпаем муку, туда натираем сливочное масло на крупной терке. Чтобы оно лучше натиралось, слегка его замораживаем.
  2. Все перемешиваем, превращая в крошку. 
  3. В сметану добавляем соль, разрыхлитель, перемешиваем.
  4. Смешиваем сметану с мучной крошкой. Добавляем яйца, все аккуратно вымешиваем. Замешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15 минут.
  5. Пока приготовим начинку, для этого, картофель нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезанный лук, засыпаем соль, перец, зиру и кориандр. Далее добавляем фарш.
  6. Все тщательно перемешиваем руками.
  7. Стол припыляем мукой, выкладываем тесто. Делим его на две равные части.
  8. Одну часть раскатываем в тонкий блин, выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  9. В небольшую миску закладываем начинку, и на тесте формируем котлетки среднего размера. 
  10. Сверху накрываем вторым куском теста, раскатанного в тонкий блин. Пальцами принимаем каждую сформированную котлету, выделяя ее визуально.
  11. Сверху смазываем смесью из молока и желтка. Добавляем кунжут по желанию. 
  12. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. После приготовления ножом разрезаем приготовленное блюдо на порционные кусочки. 

Это неимоверно вкусно, румяные и ароматные, с сочной и питательной начинкой внутри, гораздо вкуснее любых чебуреков. Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА PAZANDA_TV

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.