Борщевая заправка без стерилизации, рецепт проверенный временем, еще моя бабушка готовила такую заправку, и борщ получился из нее просто великолепный. Этот рецепт хорош тем, что в нем нет уксуса, нет лимонной кислоты, поэтому выходит очень нежно и вкусно.
Нам потребуется:
- Помидоры 4 кг.;
- Перец 500 г.;
- Морковка 1 кг.;
- Свекла 1 кг.;
- Лук 1 кг.;
- Масло подсолнечное 300 мл.;
- Соль 3 ст.л.
Борщевая заправка без стерилизации. Рецепт приготовления.
- Берем помидоры и прокручиваем их на мясорубке, после берем самую большую кастрюлю, выливаем перекрученные помидоры, ставим на огонь и доводим до кипения.
- Далее берем крупную терку и натираем свеклу. Морковку также натираем на крупной терке.
- В кипящие помидоры, высыпаем соль, выливаем масло, тщательно перемешиваем. После высыпаем натертую морковь, и свеклу. Снова все тщательно перемешиваем. Ждем закипания, накрываем крышкой, и прокипятим 10 минут.
- Теперь нарезаем соломкой сладкий перец и лук, добавляем к помидорам, хорошо перемешиваем. Ждем закипания, и после закипания тушим в течение получаса под закрытой крышкой.
- Далее делаем маленький огонь, и разливаем по банкам, закатываем. Переворачиваем на крышку и накрываем теплым полотенцем.
Борщевая заправка без стерилизации готова. Очень сочная, вкусная получается заправка. Ваш борщ с ней станет великолепным, язык можно проглотить от этого замечательного вкуса.
Кушайте на здоровье. АВТОРСТВО, ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Елена Обозная