Я и моя семья просто обожает фасоль, а фасоль на зиму это что-то невероятное. Когда открываем баночку и пробуешь, то сразу же влюбляешься в этот вкус. Ешь и не можешь остановиться. Всю зиму мы ей просто объедаемся, обязательно попробуйте.
Потребуется:
- Фасоль 500 г.;
- Баклажаны 2 кг.;
- Помидоры 1,5 кг.;
- Морковь 500 г.;
- Сладкий перец 500 г.;
- Соль 2,5 ст.л.;
- Сахар 1,5 стакана.;
- Масло растительное 500 мл.;
- Чеснок 200 г.;
- Уксус 9 % 100 мл.
Фасоль на зиму. Рецепт приготовления
- Для начала на ночь замачиваем фасоль в холодной воде, а затем отвариваем ее до полуготовности.
- Кубиками нарезаем баклажаны.
- Помидоры пропускаем через мясорубку, кусочками нарезаем сладкий перец.
- Смешиваем все подготовленные ингредиенты в большой миске, засыпаем соль, сахар, вливаем растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
- Ставим на плиту и варим 40 минут после момента закипания.
- За 5 минут до готовности добавляем пропущенный через мясорубку чеснок и вливаем уксус.
- Готовый салатик раскладываем по заранее стерилизованным банкам, закрываем крышками, укутываем в полотенце или плед на 12 часов. Храним в прохладном месте.
Вкусный, яркий и насыщенный салат, который придется по вкусу абсолютно всем. Такая вкуснятина, пальчики оближешь, настоящая находка для любой хозяйки.
Приятного аппетита!