Это хорошая глазурь для кулича, да к тому же еще и без яиц. Давно делаю такую глазурь и не портится она пока пасочки хранятся. Ведь печешь всегда много. Я пеку всегда много куличей, чтобы хватало еще и на поминальные дни. Делаю три-четыре замеса. И вот такая глазурь всегда выручает и выглядит просто волшебно!
Ингредиенты:
- 5 грамм желатина замоченного в 2 ст.л.
- Отдельно еще 4 ст.л. воды
- 125 г сахара
- Щепотка лимонной кислоты или пара капель лимонного сока
Глазурь для кулича (паски) без яиц. Пошаговый рецепт
- Желатин залейте водой и пусть постоит 15 минут.
- В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и лимонную кислоту. поставьте на огонь.
- Когда сахар растворился, снимае с огня, даем остыть, но не полностью.
- Когда сахар перестал бурлить, добавьте замоченный желатин.
- Перелейте массу в другую емкость, взбивайте миксером, масса постепенно начнет светлеть. при желании можно добавить краситель.
- Густоту глазури регулируйте по своему предпочтению. Чем дольше взбиваете, тем будет крепче глазурь.
- Такая глазурь может храниться в холодильнике неделю. Когда достанете из холодильника, разогрейте в микроволновке 10 секунд, потом еще раз 10 секунд. Можно еще взбить миксером.
- Такая глазурь красиво блестит и не крошится при нарезании.
Надеюсь Вам понравится.
Светлого всем праздника и мира в семье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА YV cakes