ikra-kabachkovaya-iz-detstva

Икра кабачковая из детства

Икра кабачковая из детства, очень вкусный рецепт который знаком всем с самого детства. Получается очень нежная, сочная, яркая и ароматная икра. Незабываемый и ни с чем несравнимый вкус. 

Нам потребуется:

  • Кабачки 3 кг.;
  • Морковь 1 кг.;
  • Лук 1 кг.;
  • Соль 3 ч.л.;
  • Черный перец 1\3 ч.л.;
  • Томатная паста 3 ст.л.;
  • Уксус 9% 3 ст.л.

Икра кабачковая из детства. Рецепт приготовления

  1. Для начала нарезаем кабачки средним кубиком, лук также нарезаем не очень крупно. Морковку натираем на терке. 
  2. После перекладываем кабачки в глубокую сковороду, и обжариваем примерно полчаса под закрытой крышкой, после выкладываем обжаренные кабачки в отдельную посуду.
  3. Далее на этой же сковороде обжариваем лук, он должен стать мягким и полупрозрачным. Также после обжарки выкладываем его в отдельную посуду.
  4. Теперь обжарим натертую морковь до мягкости. Берем мясорубку, ставим самую мелкую сетку и перекручиваем по очереди обжаренные овощи. При желании можете взбить еще погружным блендером. 
  5. Берем кастрюлю с толстым дном, выкладываем туда натертые овощи и ставим на огонь. После закипания даем покипеть еще 15-20 минут, помешивая периодически.
  6. Теперь солим, перчим, добавляем томатную пасту, заливаем 2 столовые ложки уксуса, перемешиваем и даем покипеть минут 15. За 10 минут до готовности добавляем еще одну столовую ложку уксуса и даем покипеть 10 минут.
  7. Стерилизуем банки любым удобным для вас способом, и разливаем еще горячую икру по банкам и закатываем крышками. Перекладываем в место для хранения. Из данного количества продуктов получается 3.5 л. готовой икры.

Икра кабачковая из детства готова. Вы и ваши гости будете просто в восторге от нежного вкуса, невероятного аромата и насыщенности этой икры. Получается безумно вкусно.

Приятного аппетита.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА TVAllStory’s

БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.