Приготовить совсем несложно, кабачки по-болгарски это нереально вкусно. Сколько бы раз не готовила, всегда удивляюсь насколько обычные казалось бы кабачки могут быть вкусными. Готовлю с запасом, чтобы всю зиму до самой весны наслаждаться этой чудесной заготовкой, которая стала моей любимой закуской.
Нам потребуется:
- Кабачки 3 кг.;
- Вода 2 литра.;
- Стакан сахара без горки.;
- Соль 3 ст.л. с горкой.;
- Уксус 9 % 250 мл.;
- Зелень укропа.;
- Листья хрена.;
- Чеснок 4 зубчика.;
- Перец черный горошком 1 ч.л.;
- Лавровый лист 6-8 шт.
Кабачки по-болгарски. Рецепт приготовления
- Кабачки промываем и нарезаем шайбами.
- Раскладываем по стерильным банкам мытую зелень и зубчики чеснока, на банку в 1 литр я кладу 4 шт.
- В кастрюлю наливаем воду, засыпаем сахар, соль, добавляем лавровый лист и горошины черного перца.
- Дать маринаду закипеть, затем вливаем уксус. В закипевший маринад отправляем шайбы кабачков, накрываем крышкой и варим 5-7 минут. Помешиваем, чтобы все кабачки обдали кипятком.
- Далее в банки укладываем листья хрена, укроп и еще горячие шайбы кабачков.
- Даем маринаду закипеть, заливаем кабачки и закатываем под стерильные крышки. Переворачиваем вверх дном, укутываем до полного остывания.
Такая вкуснятина, что оторваться просто невозможно, когда сезон кабачков и не знаешь куда их деть, этот рецепт становится настоящей находкой для любой хозяйки.
Приятного аппетита!