kabachkovaya-ikra-s-ketchupom-chiliа

Кабачковая икра с кетчупом чили

Ох как это вкусно. Заготавливала на зиму кабачковую икру с кетчупом чили, не удержалась попробовали баночку — это вообще улет! еще кабачки у меня есть, поэтому буду закрыть на зиму еще партию и Вам советую.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Томатная паста — 150 гр
  • Майонез — 150 гр
  • Кетчуп — 150 гр (у меня с чесноком, можно чили) 
  • Растительное масло — 100 мл
  • Соль — 1 ст.л
  • Сахар — 2 ст.л без горки
  • Уксус 9% — 1,5 ст.л 
  • Перец молотый, красный острый по желанию

Кабачковая икра с кетчупом чили. Пошаговый рецепт

  1. Кабачки и лук нарежьте кусочками. чтобы затем перекрутить на мясорубке.
  2. Как вы поняли кабачки с луком пропускаем через мясорубку.
  3. Массу отправьте в кастрюлю с толстым дном и бортами, можно казан, главное чтобы не пригорало. Как закипит, накройте крышкой и тушите 1,5 часа.
  4. Добавьте 100 мл растительного масла, соль, сахар, томатную пасту, майонез и кетчуп чили. Перемешайте до однородности. Тушите еще 30 минут.
  5. Теперь перебейте массу блендером. добавьте уксус, доведите до кипения и разлейте кабачковую икру по банкам. Банки обязательно предварительно простерилизовать, а крышки прокипятить. Я стерилизую банки в микроволновке.

Всем хороших заготовок и вкусного настроения.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Рецепты от мамули

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.